{"id":8658,"date":"2023-10-09T12:08:51","date_gmt":"2023-10-09T12:08:51","guid":{"rendered":"https:\/\/nit.ac.rs\/?post_type=inovacija&#038;p=8658"},"modified":"2024-06-26T19:25:39","modified_gmt":"2024-06-26T19:25:39","slug":"granulati-brasna-od-tropa-voca-i-povrca-sa-prebioticima-i-bakterijama-mlecne-kiseline","status":"publish","type":"inovacija","link":"https:\/\/nit.ac.rs\/en\/inovacija\/granulati-brasna-od-tropa-voca-i-povrca-sa-prebioticima-i-bakterijama-mlecne-kiseline\/","title":{"rendered":"Granulati bra\u0161na od tropa vo\u0107a i povr\u0107a sa prebioticima i bakterijama mle\u010dne kiseline"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Pronalazak se odnosi na postupak dobijanja granulata bra\u0161na od tropa vo\u0107a i povr\u0107a \u010dime se pobolj\u0161avaju nutritivna svojstva i fizi\u010dke osobine bra\u0161na. Mokrom granulacijom se na bra\u0161no u fluidizovanom sloju, koje mo\u017ee biti dodatno oboga\u0107eno dijetnim vlaknima sa prebiotskim dejstvom, naprskava se vezivno sredstvo sa i bez dodatka probiotskih kultura ili startera. Niska aktivnost vode i visoka temperatura staklastog prelaza potvr\u0111uju trajnost granulata i njihovu stabilnost na sobnoj temperaturi. Dobijene granulate karakteri\u0161e pobolj\u0161ana proto\u010dnost, visok sadr\u017eaj DV, prebiotski, probiotski ili simbiotski efekat, i produ\u017eena vijabilnost imobilisanih sojeva. Oni se mogu primeniti kao dodatak ishrani ili premiks za fermentisane proizvode.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"slim_seo":{"title":"Granulati bra\u0161na od tropa vo\u0107a i povr\u0107a sa prebioticima i bakterijama mle\u010dne kiseline - NIT","description":"Pronalazak se odnosi na postupak dobijanja granulata bra\u0161na od tropa vo\u0107a i povr\u0107a \u010dime se pobolj\u0161avaju nutritivna svojstva i fizi\u010dke osobine bra\u0161na. Mokrom gra"}},"oblast_tax":[],"tehnologija_tax":[],"class_list":["post-8658","inovacija","type-inovacija","status-publish","hentry"],"blocksy_meta":"","acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nit.ac.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/inovacija\/8658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nit.ac.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/inovacija"}],"about":[{"href":"https:\/\/nit.ac.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/inovacija"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/nit.ac.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/inovacija\/8658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13150,"href":"https:\/\/nit.ac.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/inovacija\/8658\/revisions\/13150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nit.ac.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"oblast_tax","embeddable":true,"href":"https:\/\/nit.ac.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/oblast_tax?post=8658"},{"taxonomy":"tehnologija_tax","embeddable":true,"href":"https:\/\/nit.ac.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tehnologija_tax?post=8658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}